आंबा लस्सी: उन्हाळ्यातील गोड थंडावा!
आंबा म्हणजे उन्हाळ्याचा राजा! आणि जेव्हा त्यात दही मिसळतो, तेव्हा तयार होते एक भन्नाट, थंडगार आणि पौष्टिक पेय – आंबा लस्सी!
उन्हाळ्याच्या गरम उन्हात जेव्हा शरीर थकते, घामाने गळून जाते, तेव्हा अशा थंडावणाऱ्या पेयांची खरंच गरज असते. यासाठी आंबा लस्सी हा एक उत्तम आणि नैसर्गिक पर्याय आहे.
चला तर मग, पाहूया आंबा लस्सी कशी बनवायची आणि तिचे आरोग्यदायी फायदे कोणते आहेत!
आंबा लस्सी बनवण्यासाठी लागणाऱ्या गोष्टी:
- पिकलेले गोडसर आंबे – २ मध्यम आकाराचे
- ताजं दही – १ कप (गोडसर व थंडगार असावं)
- मध किंवा साखर – चवीनुसार
- पाणी किंवा दूध – गरजेनुसार (जास्त पातळ हवी असल्यास)
- हिरवी वेलची पूड – ऐच्छिक (छान सुगंधासाठी)
- बर्फाचे तुकडे – थंडगार लस्सीसाठी
आंबा लस्सी बनवायची सोपी पद्धत:
- आंब्यांची साल काढा आणि गर मिक्सरमध्ये टाका.
- त्यात ताजं दही घाला.
- चवीनुसार मध किंवा साखर घाला.
- जर थोडी पातळ लस्सी हवी असेल, तर थोडं थंड दूध किंवा पाणी घालू शकता.
- सर्व साहित्य एकत्र मिक्सरमध्ये मस्तपैकी मिक्स करुन घ्या.
- बर्फाचे तुकडे घालून पुन्हा एकदा मिक्स करा.
- वरून थोडी वेलची पूड शिंपडली, तर वास आणि चव अजून खुलते.
- तयार झाली गोडसर, थंडगार आंबा लस्सी!
आंबा लस्सीचे आरोग्यदायी फायदे:
१. शरीराला थंडावा देते
आंबा आणि दही यांचे मिश्रण उन्हाळ्यात शरीराचा उष्णता कमी करतं आणि थंडावा देते.
२. पचनासाठी उत्तम
दहीत असलेले प्रोबायोटिक्स पचनक्रिया सुधारतात, तर आंबा फायबरने भरपूर असतो. त्यामुळे पोट हलकं राहतं.
३. नैसर्गिक एनर्जी ड्रिंक
आंब्यामधील नैसर्गिक साखर आणि दह्यापासून मिळणारे प्रथिनं शरीराला त्वरित ऊर्जा देतात.
४. त्वचेसाठी फायदेशीर
आंब्यात अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर असतात. त्यामुळे त्वचा उजळते आणि चमकते.
५. रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते
आंबा आणि दही दोन्हीमध्ये व्हिटॅमिन C भरपूर असते, जे शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवते.
काही महत्त्वाच्या टिप्स:
- शक्यतो गोडसर, पिकलेले आंबे वापरा. खूप आंबट आंबा वापरल्यास लस्सीचा स्वाद बिघडतो.
- ताजं दही वापरणं फार महत्त्वाचं आहे. जुनं किंवा आंबट दही वापरल्यास चव बिघडू शकते.
- मध जर वापरत असाल, तर साखर घालण्याची गरज नाही. मध अधिक नैसर्गिक आणि आरोग्यासाठी चांगला आहे.
- लस्सी थंड हवी असल्यास, थेट सर्व साहित्य १०-१५ मिनिटं फ्रीजमध्ये ठेवा आणि मग लस्सी तयार करा.
उन्हाळ्याच्या गरम दिवसांमध्ये बाजारात मिळणाऱ्या गॅसवाले कोल्ड ड्रिंक्स किंवा तयार पदार्थांपेक्षा घरची बनवलेली आंबा लस्सी अनेक पटीनं जास्त चांगली आणि आरोग्यदायी आहे.
ती फक्त तुमचं शरीर थंड ठेवत नाही, तर तुमचा मूडही गोडसर आणि ताजातवाना करते.
तर यंदा उन्हाळ्यात, रोजच्या जेवणात किंवा नाश्त्यात, एक ग्लास घरगुती आंबा लस्सी नक्की समाविष्ट करा! 🥭